L’antica tecnica del taglio del tralcio interrompe il flusso di liquidi dalla vite al grappolo, inducendo un appassimento dell’uva e intensificando la concentrazione del succo. Gli acini rimangono inondati di luce solare che dona ampiezza e profondità allo spettro aromatico sviluppato nella buccia: il sapore acidulo e fruttato dell’uva matura viene così avvolto da una morbida dolcezza.
Sold out
L’Ala
€11.60
Barbera
Provincia di Pavia IGT
Fermentazione in grappoli interi, invecchiamento
per 10 mesi in tonneaux da 600L
COD: N/A
Categoria: Castello di Cigognola
Informazioni aggiuntive
Tipo | Rosso |
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